Brokkoli-Nudel-Auflauf
Brokkoli-Nudel-Auflauf Der Auflauf schmeckt auch als vegetarische Variante. Dafür lässt man den Schinken weg und würzt mit Räuchersalz anstelle von Meersalz.
Fleisch, Fisch, Geflügel
Pizza à la Jamie
Pizza à la Jamie Dieser Pizzateig mit Hartweizengrieß und Mehl Type 550 ist zwar nicht ganz das Geheimrezept der „sizilianischen Verwandtschaft“. Aber kommt ziemlich nahe ran! Ein Rezept von Jamie Oliver, gefunden in einer Zeitschrift und inzwischen unser Traditionsrezept.
Chilli con carne
Chilli con carne Lässt sich genauso gut „sin carne“ mit veganem Hack zubereiten. Das ist inzwischen sogar unser Favorit! Achtung! Wenn man trockene Kidneybohnen verwenden will, müssen diese über Nacht eingeweicht und dann etwa 1 Stunde gegart werden, ehe man sie verwenden kANN:
Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße
Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße Unsere „Nummer gegen Kummer“. Keiner weiß warum, aber nach dem Essen sind die Schmerzen nur noch halb so schlimm. Sind es die gesunden Omega-3-Fettsäuren? Weckt der Lachs die schönen Erinnerungen an Norwegen?Oder ist es einfach eine sich selbst erfüllende Prophezeiung?
Farfalle mit Erbsen und Parmaschinken
Farfalle mit Erbsen und Parmaschinken Dieses Rezept stammt tatsächlich mal aus einem Kochbuch*. Es trägt den Untertitel „Unseren Farfalle verfallen Sie im Nu“. Das Wortspiel finden wir verkrampft – das Gericht dagegen sehr entspannt.* Lecker – ratzfatz gekocht. Aus dem Jahr 2009 und leider vergriffen. Aber auf lecker.de sind die Gerichte aus dem Buch noch …
Hühnerfilet mit Ofenkartoffeln
Hühnerfilet mit Ofenkartoffeln Anstatt „echtem“ Hühnerfilet verwenden wir inzwischen meist veganes, denn die Anzahl an Vegetariern und Veganern nimmt in der Familie und darum herum rapide zu. Und für alle, denen solch hoch verarbeiteter, industrieller Fleischersatz suspekt ist, gibt es ein weiteres Blech mit Gemüse und Ofenkartoffeln
Auberginenpfanne
Auberginenpfanne Eine Spezialität aus der Türkei. Und eines der wenigen Gerichte mit Fleisch, die es in unser Online-Kochbuch geschafft haben.