Kartoffeln längs vierteln und in eine große Schüssel füllen.
Backrohr auf 200° vorheizen.
Knoblauch fein hacken.
Nadeln vom Rosmarinzweig abstreifen und grob hacken.
Schale von der Zitrone abreiben (alternativ: 1 TL Paprikapulver abmessen)
4-5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Zitronenabrieb - alternativ Paprikapulver - vermischen.
Über die Kartoffelspalten gießen und gut vermengen.
Backbleck mit Backpapier auslegen und Kartoffelspalten auf das Bleck kippen. (Die Spalten sollen nicht aufeinander liegen, eventuell zweites Blech benutzen)
Ca. 30 Minuten bei 200° Backen bis die Kartoffelspalten knusprig und goldbraun sind.
Notizen
Mit Salat und Kräuterquark oder anderem Dipp servieren.